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　　你敢信吗？现在风行全球的咖啡，在几百年前的阿拉伯世界，曾是被严防死守、制止出境的‘摇钱树’？

　　为了独占这颗小小的豆子，其时的统治者乃至公布苛刻禁令，制止活体植株和生豆出口。但这并未能阻挠它“偷渡”全球的脚步——从牧羊人的经典传说，到殖民地的血泪史，再到我国云南的逆袭，咖啡豆的旅程比谍战片还精彩。今日，我们就揭开它从“野果”到“硬通货”的奥秘面纱。

　　这是撒播最广的传说：公元9世纪左右的埃塞俄比亚高原，一位名叫卡尔迪的牧羊人，发现羊群啃食了一种赤色浆果后，变得反常振奋、活蹦乱跳。出于猎奇，他也尝了尝，登时感到神清气爽、精力充沛。现代学界以为咖啡的驯化与传达是一个更绵长的进程，但这一个故事依然是咖啡传奇的文明序章。

　　当地人起先把它当作“提神丸”，或咀嚼果肉，或把果子和动物脂肪混组成能量球。谁能想到，这颗不起眼的红果子，后来竟成了改动世界的“黑色黄金”？

　　咖啡随后跨过红海，在也门落地生根。15世纪时，也门的摩卡港成为咖啡交易的中心，“摩卡咖啡”的名号便源于此。苏菲派的修行者发现，饮用咖啡能让他们在绵长的夜间祷告中坚持清醒，此成了“修行神器”。

　　很快，咖啡馆如漫山遍野般冒出，被称为“才智的殿堂”。人们在里面沟通思想、议论文学与政治。奥斯曼帝国时期，为了独占暴利，他们把咖啡植株视若瑰宝，严厉管控出口，乃至将植株连根拔起，以保持独占。

　　17世纪，荷兰人打破了阿拉伯世界的独占，将咖啡树苗带到了锡兰和荷属东印度群岛（今印度尼西亚）的爪哇岛，咖啡在东方扎下了根。

　　另一个广为撒播的故事，是关于法国海军军官加布里埃尔·德·克利厄的。1723年，他从巴黎获得了一株咖啡树苗，历经风暴、海盗的重重检测，乃至在淡水缺少时省下自己的水灌溉树苗，终究将它种在了加勒比海的马提尼克岛。尽管现在美洲的咖啡种类多样，但这株树苗的子孙无疑为中南美洲的咖啡地图写下了浓墨重彩的一笔。

　　1727年，葡萄牙外交官弗朗西斯科·德·梅洛·帕赫塔将咖啡种子藏在花束里，带到了巴西。巴西得天独厚的自然条件让咖啡栽培快速地开展，终究变成全球上最大的咖啡生产国，这一方位接连至今。

　　咖啡的全球扩张，与欧洲列强的殖民前史严密相连。18、19世纪，咖啡栽培园如漫山遍野般在殖民地树立，从亚洲到中美洲，遍地开花。

　　在东非，英国殖民者侵占当地部族的肥美土地，树立咖啡栽培园，并制止当地人栽培咖啡，使其沦为廉价劳工。电影《走出非洲》中，梅丽尔·斯特里普扮演的凯伦·布里克森在肯尼亚运营咖啡园的故事，正是那段前史的缩影。咖啡豆的栽培与交易，成为了殖民经济体系的重要一环，其价值绝大部分被宗主国攫取。

　　云南，是我国咖啡的主产区。1892年，法国传教士田德能将咖啡种带入云南宾川县的朱苦拉村，并栽培成功，这是有清晰记载的我国最早咖啡栽培记载之一。20世纪50年代，为了归还苏联借款，云南开端了大规模的咖啡栽培，产品首要供给苏联和东欧国家。

　　改革开放后，雀巢、星巴克等世界咖啡巨子进入云南，带来了先进的栽培技能和管理经验。现在的云南咖啡，在世界市场上也混得风生水起。海南兴隆咖啡、台湾阿里山咖啡等产区，也以其共同的地域风情，丰厚着我国的咖啡地图。

　　从非洲高原的野果，到现在全球交易的重要产品，咖啡的旅程便是一部浓缩的人类文明沟通史。每一杯下肚，咂摸出的不仅是香味，还有这几百年的风云变幻。

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